市民在超市選購大閘蟹

火了

有人豪買上百只 還有人“一簍一簍”買

探因

大閘蟹價格“跳水”，樂壞了“愛嘗鮮”的成都人

達達-京東到家平臺（以下簡稱“平臺”）舉辦的1020超市狂歡節（以下簡稱“狂歡節”）數據顯示，大促期間，大閘蟹、奶制品、紙面巾、大米和柚子是成都人購買最多的前五名商品。而在全國城市中，成都成為購買大閘蟹最多的城市，超過了排名第二、第三的上海和杭州的總和，成為最愛吃蟹的城市。這里面，有你的貢獻嗎？

曾經高冷“蟹公子”“爬”入尋常百姓家

市民·嘗鮮忙

看到鄰居“一簍一簍”地買大閘蟹，一位市民心里很納悶：“這個不是很貴嗎？”今年秋天，成都有人生平第一次買大閘蟹，還分不清是公蟹還是母蟹。“現在便宜了，買來嘗嘗鮮。”“這個價格確實前幾年買不到。”

商家·賣得火

據一家超市的工作人員介紹，16日~20日，超市內大閘蟹做活動，“一天要賣五六百只，5天下來賣了3000多只。”部分主營小龍蝦的店，今年則開始銷售大閘蟹。據一家店的老板姜女士介紹，“一天可以賣一二十斤。”

專家·析原因

成都作為人口和消費大城市，消費熱情特別高，“成都人有消費的習慣，也愿意去消費。”此外，大閘蟹的降價及其適合電商的特性，也讓它今秋在成都火了一把。

■線上

8天下單6次，買了101只大閘蟹

記者了解到，10月14日~21日8天時間內，成都新都區一女士先后6次網上下單，累計購買101只大閘蟹，遠超第二名49只的購買紀錄摘得此次狂歡節購蟹數量頭名。

此次狂歡節相關數據顯示，狂歡節期間，成都市民在平臺搜索最多的商品是牛奶、大米、酸奶、大閘蟹和雞蛋。與之相對應，大閘蟹、奶制品、紙品、大米和柚子也成為成都人大促期間購買最多的前五名商品。同時，成都是全國購買大閘蟹數量最多的城市，超過排名第二、第三的上海和杭州的總和。在大閘蟹公蟹和母蟹的選擇上，成都市民更偏好母蟹。

據平臺相關工作人員介紹，因大閘蟹供應充足，今年成都大閘蟹價格整體較去年有所下降，甚至有商家為了薄利多銷，推出10元以下的特價大閘蟹。以最暢銷的1.5兩~1.8兩母蟹為例，今年價格僅為去年的8成左右。

雖然現在大促已經過去，但記者從該平臺依舊發現，大閘蟹銷量不錯，一款6.5元/只的大閘蟹銷量已達717單，而做活動、“秒殺”的大閘蟹銷量幾乎都在100單以上。

■線下

價格便宜賣得好，一超市5天賣3千多只

線上賣得火，線下也不輸。

記者22日走訪成都多家超市發現，無一例外，大閘蟹價格跟去年相比都有所下降。以雙橋子家樂福為例，“往年來自江蘇的大閘蟹曾賣過48元、68元、88元/只，今年最貴的賣48元/只。”

22日上午，在339永輝超市賣大閘蟹的檔口前，成都市民楊大姐觀望了好久，她拿起大閘蟹左瞧瞧右瞧瞧，“6.8元/只，挺便宜。”她有點欣喜，隨即，她在缸里挑選了幾只“活蹦亂跳”的大閘蟹，扔進了購物籃。這是楊大姐生平第一次買大閘蟹，她也分不清公蟹還是母蟹，只知道“真便宜”。楊大姐說，往年看到價格就不敢買了，“現在便宜了，買來嘗嘗鮮。”在賣大閘蟹的缸外，還圍了一些顧客，他們也紛紛表示，“這個價格確實前幾年買不到。”

據超市工作人員介紹，16日~20日，超市內大閘蟹做活動，12.8元/只的大閘蟹只賣6.8元/只，一時買的人很多，“一天要賣五六百只，5天下來賣了3000多只。”據她了解，“最好的門店銷量比這還大。”而就在活動結束后的第二天，大閘蟹恢復原價，銷量就掉下來了。在她看來，今年大閘蟹賣得好，有價格的因素，“價格便宜了，大家都喜歡買來試一下。”

家住春熙路附近的楊大姐前些年都在青石橋買大閘蟹，她發現，今年買大閘蟹的人格外多。家住華潤二十四城的王大爺曾在家樓下看到鄰居“一簍一簍”地買大閘蟹，當時他心里還很納悶：“這個不是很貴嗎？”隨后在超市里看到大閘蟹的價格，才知道印象中很貴的大閘蟹價格都已經“跳水”了。但從來不吃蟹的王大爺反問道：“這種清蒸的蟹又有多少四川人愿意吃呢？不符合四川人的口味，也只是買來嘗嘗鮮罷了。”楊大姐反駁說：“大閘蟹的做法可不止清蒸一種，香辣、油鹵都可以。”

建設路一家主營小龍蝦的店，今年則開始銷售大閘蟹。據老板姜女士介紹，“店內大閘蟹以清蒸為主，如果顧客需要，也可以為其加工成香辣、麻辣口味的，一天可以賣一二十斤。”“賣得并不算多，因為大閘蟹烹飪很簡單，所以不需要特意到店里消費。”在同為大閘蟹愛好者的姜女士看來，曾作為小眾消費的大閘蟹，正在被越來越多的成都消費者所接受。

“蟹公子”成都走紅背后

行業專家：

成都人消費熱情特別高

為啥降價？

超市方：“貨源地多了，中秋節早了”

針對成都今年大閘蟹賣得好這一情況，據四川永輝品牌部工作人員介紹，原因首先是價格因素。今年他們超市售賣的大閘蟹貨源地選擇比往年多一些，除了有來自江蘇的主產區外，山東等地也成為貨源地。導致今年大閘蟹價格走低的主要原因，是今年中秋節較早，大閘蟹在中秋節時還不夠成熟，所以產地大閘蟹中秋節銷量下滑。中秋節過后，大閘蟹成熟了，供大于求，導致價格下跌。

此外，成都消費者消費趨勢發生改變，也是成都大閘蟹賣得好的原因。在她看來，“城市里節假日聚會基本都有大閘蟹這道菜，大閘蟹越來越被內陸城市所接受。”

為啥火爆？

行業協會會長：“大閘蟹特別適合電商”

就此次成都在電商銷售大閘蟹中贏得“第一”，成都水產行業協會會長青南春介紹，成都作為人口和消費大城市，消費熱情特別高，“成都人有消費的習慣，也愿意去消費。”

同時，隨著近年來大閘蟹產量越來越大，價格也越來越親民，以前人們印象中高檔餐廳才能消費的觀念已經改變，“以前餐廳一只大閘蟹賣一百多。隨著互聯網的發展，大閘蟹的價格越來越透明。加上大閘蟹制作方法簡單，所以消費者對大閘蟹的消費力也越來越高。”

從大閘蟹自身來講，它的產品特性讓其特別適合做電商銷售，“因為它方便運輸包裝，不像其他產品；如魚運輸還需要加水，而大閘蟹只需干包即可運輸。”加之成都對電商接受程度高，所以，此次在電商銷售中，成都才會表現突出。他斷言，明年大閘蟹的電商銷售還會繼續增長。

能火多久？

前行業協會秘書長：“消費者跟風期一般3年左右”

前成都水產行業協會秘書長王三禮經歷了小龍蝦風靡成都的那幾年，在他看來，此次大閘蟹“火”，跟小龍蝦的風靡也有相似之處。“成都的消費者，甚至整個四川的消費者都是愛嘗鮮的，只要價格和質量合適，他們的消費潛力是巨大的。”“只要認準了一個產品，大家都會跟著改變，就跟當年的小龍蝦一樣，帶動整個產業都火了起來。”

但王三禮表示，大閘蟹在成都火的程度，“肯定不及當年的小龍蝦”，而且消費者的跟風期一般在3年左右，之后就會被新的消費品所替代。他同時表示，“只要喜歡吃就是好事。”

成都商報-紅星新聞記者 胡挺 章玲 攝影報道

(責編：袁菡苓、羅昱)