日前，一家名為“尚膳元素”的高端餐飲電商平臺“低調”上線，系列菜品“尚膳佛跳墻”和“團圓佛跳墻”剛剛推出就遭到熱搶，短時間內官網即接到上千份訂單。談及菜品的熱賣，“尚膳元素”品牌創始人吳興良說，“幾乎沒做任何宣傳和推廣，大家的購買熱情這么高，我們并不意外?！?/p>

是什么促使消費者為這種高端菜品瘋狂買單？

尚膳元素開啟奢侈膳食的民生時代

飲食是國民健康的基礎，而現代快節奏的生活卻使國人無暇顧及自己和家人的飲食健康，食材來源的安全性也大打折扣。

“尚膳元素要做的就是打造‘高效生活下的高品質民生餐’，用民生的價格，為工作忙碌無暇下廚烹飪的人群提供方便自加工的營養膳食。”這正是吳興良創立“尚膳元素”的初衷。尚膳元素的品牌價值就在于滿足人們在“快節奏生活”中對“養生”、“美味”的渴望——不必為了趕時間湊合吃快餐，尚膳元素比快餐更美味，只需數分鐘加熱；也不必為了美食費時費力親自下廚，尚膳元素比一般餐廳考究，米其林大廚品質。尚膳元素從西方國家的飲食習慣和方式中得到靈感，并將其與我國膳食養生文化相結合，滿足我國當代生活背景下個人和家庭的膳食需求，同時也致力于傳承我國飲食文化。

據悉，尚膳元素目前的招牌菜品有“尚膳佛跳墻”和“團圓佛跳墻”，以及即將推出的“椰汁燕窩”和“尚膳土雞”。每一道菜品都精選全球最優產地的高標準食材，確保每一種食材的源頭可追溯。

以“尚膳佛跳墻”為例，這一國宴名肴采用加勒比海頂級海參、南非極品干鮑魚、日本北海道野生鮮扇貝、來自大洋深處的高檔花膠、蒙古大草原耗牛蹄筋，以及地中海沿岸優質鷹嘴豆等食材，每一種都確保采用純凈大地的安心食材。

為了追求食材烹飪和菜肴調味的完美，尚膳元素特意從香港請來米其林大廚，烹調后采取瞬時冷凍鎖鮮和真空無菌包裝技術，在-35℃的溫度下，鎖住每一份新鮮，并且在物流配送方面，借鑒國外先進方式，采取“冷鏈物流”方式，節省配送時間，充分保證食品的營養、安全，味道和口感。

高檔的食材，高水平的烹飪，國際先進的物流方式，普通民眾是否能夠消費得起呢？對此，吳興良表示，“傳統高檔食材對于大眾來講具有經濟局限性。因此，尚膳元素的產品從國宴佳肴到優雅西餐，都力求以親民的價格提供?！?/p>

安心的食材，苛刻的品質要求，親民的價格，使“尚膳元素”在同類餐飲品牌中迅速脫穎而出，一上線就備受追捧?！伴_創奢侈食品的民生時代，這是尚膳元素最大的愿景。”吳興良說。

要同時做到“奢侈”與“民生”，無疑需要成熟的經營管理能力。據介紹，尚膳元素采用線上線下相結合的O2O模式，依托具有成熟投資管理、互聯網運營管理和高檔餐飲管理經驗的團隊，利用現有成熟的國際食材渠道，以及科學的運營管理模式，為消費者全方位節約成本，帶來既高端、健康又實惠、便捷的美味。

上善若水懷崇敬之心把控食品安全

“尚膳”來源于老子《道德經》中的一句典故：“上善若水。”吳興良說，“水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾于道。實際上，闡述的是做人的基本道理，意思是說，最高境界的善行就像水的品性一樣，澤被萬物而不爭名利?！?/p>

“食品行業是道德行業，食品安全問題，是企業的靈魂，‘居善地，心善淵，與善仁，言善信’是我恪守的商道?！眳桥d良表示，他曾經在德國生活，德國人的嚴謹和精細是他做企業過程中一貫的追求，因此，對于食品安全問題，他一直高度警惕，從食材精選，到物流配送，再到食品加工，不敢有絲毫松懈和半點疏漏。并且專門請國內的食品營養專家，引進食品安全和營養檢測技術，配備專業的檢測團隊。同時，要求尚膳元素團隊每個成員都要懷著崇敬之心，以“修合無人見，存心有天知”的職業精神嚴控供應鏈，充分保證食品的品質——純天然和無添加。

既為消費者提供最安心的飲食和最全面的營養，又能夠為消費者最大限度地把控成本，節省時間，“尚膳元素”正是抓住這一顧客需求的關鍵點，在國內高端餐飲市場引爆了一波搶購熱潮。

據悉，針對即將到來的春節，尚膳元素除了繼續供應“佛跳墻”和年夜飯“團圓佛跳墻”等菜品之外，還將推出“椰汁燕窩”和“尚膳散養土雞”兩個新品，在選材方面，延續了尚膳元素精選“純凈大地，安心食材”的理念，價格方面保持一貫的親民風格，為消費者闔家團圓、節日家宴和饋贈親友提供優質、實惠的選擇。